本题问题：膳食要清淡少盐，指的是____、____、____、____。

本题选项：

A．不要太油腻

B．不要太咸

C．少吃烟熏、腌制食物

D．少吃油炸食物

正确答案：A．不要太油腻 B．不要太咸 C．少吃烟熏、腌制食物 D．少吃油炸食物

题目来源：暂无

出题单位：国家卫生健康委

题目归属：2019年07月03日 - “食品健康”专项答题

拓展阅读：

为了维护和促进健康，预防慢性病，应养成清淡饮食的膳食习惯，膳食中要少油少盐、少糖。建议健康成年人每人每天烹调油用量25～30g，食盐摄入量不超过6g，添加糖摄入量不超过50g。

吃清淡少盐膳食有利于健康，即不要吃太油腻、太咸、过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。

目前，城市居民油脂的摄入量越来越高，这样易增加肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险，不利于健康。我国居民食盐摄入量过多，平均值是卫生组织建议值的2倍以上。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病率呈正相关，食盐量越多高血压发病率越高。

无论是健康人还是高血压患者，食盐的摄入量减少后，其平均收缩压和舒张压都有一定程度的降低。50岁以上的人和有家族性高血压的人，其血压对食盐摄入量的变化更为敏感，膳食中的食盐如果增加或减少，血压就会随之改变。

高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律，变成昼高夜也高，这时发生心脑血管意外的风险就大大增加。超重和肥胖者的血压对食盐更敏感。膳食中钠的来除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。

从幼年就要养成吃清淡少盐膳食的习惯。卫生组织建议成人每日食盐用量不超过5克为宜（包括酱油、酱菜、酱中的食盐量）。每人每天烹调油用量不超过25克。