今日问题：合成VS天然维C，真能互相替代吗？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：天然维生素C与合成维C结构相同，都源自抗坏血酸，补充维C两者皆可。但天然食物不仅维C，还含类胡萝卜素、生物碱等活性物，这些能与维C协同作用，增强抗氧化，提升生物活性。如花青素与维C合作，自由基清除能力倍增；维E亦增强抗氧化。因此，天然维C通过食物摄入，不仅抗炎、提高免疫力，还能降低慢性疾病风险，合成维C无法全替代。

天然维生素C和合成维生素C的区别有来源不同、成分不同、吸收利用度不同等，具体如下：

1、来源不同：天然维生素C以天然水果为原料，如针叶樱桃、刺梨、沙棘等，经榨汁、浓缩、干燥等物理工艺制备而成。而合成维生素C是由D-葡萄糖或山梨醇为原料经发酵后人工合成得到的。研究显示，天然维生素C更符合人体的需要。

2、成分不同：天然维生素C除维生素C外、还含有酚类物质（生物类黄酮、酚酸）、类胡萝卜素、多种维生素、矿物质等多种营养成分。合成维生素C成分单一，VC含量在99%以上，其余成分是合成的副产品。

3、吸收程度不同：天然维生素C具有较高的生物活性，是合成维生素C的2倍，更容易被人体吸收利用，其生物利用度为合成维生素C的2～8倍。

维生素C又称L-抗坏血酸，人类及其他灵长类动物体内不能合成维生素C，必须由食物供给，其广泛存在于新鲜蔬菜和水果中。如果日常需要额外补充维生素C，可选择天然维生素C等，较为符合人体需要。药品类维生素C一般都是合成维生素C，由D-葡萄糖或山梨醇为原料经发酵后人工合成得到的，多用于治疗维生素C缺乏引起的相关疾病。因此具体选择哪种，建议听从专业医生或营养师的建议。