今日问题：生吃茄子可以降血压？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：茄子虽富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，但它并不含有直接降血压的特定成分。无论是生食还是烹饪，茄子都不能直接降低血压。生吃茄子还可能因含有茄碱而带来健康风险，过量摄入可能导致不适甚至中毒。建议适量食用煮熟的茄子。维持健康血压的关键在于均衡饮食、控制体重、规律运动和减少盐摄入。

生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，一般龙葵素在发芽的土豆中龙葵素比较多，龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有。

一般龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性。

在民间有说常生吃茄子可以养生，这是因为吃极少量的龙葵素对人体不一定表现出明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量比较大，达到300毫克以上，则症状会很重，表现为体温升高、反复呕吐导致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形。需要注意的是，大田的茄子在霜降节气过后，茄碱含量会大幅增加，一般龙葵素在老的生茄子中含量较高。如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。