问题：食物发霉了，没长霉的地方还能吃吗？

本题选项：

A．能

B．不能

正确答案：不能

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答案解析：食物一旦发霉，没有长霉的地方也会有看不见的霉菌存在。霉菌还可能产生毒素，在食物里扩散，无法用眼睛看出范围有多大，即使加热也不一定能去除。

发霉的食物，没发霉的地方不能吃。发霉主要由于微生物过量生长繁殖引起，食物发霉后，其中通常含有黄曲霉菌、绿毛菌等多种霉菌。其会摄取食物中的营养物质，以维持生长繁殖所需。同时这些微生物还会排出自身的代谢物，如黄曲霉毒素等。

发霉的食物中，不仅是发霉的部位才含有这些微生物，通常整个食物上都含有大量的微生物以及有害物质。将发霉明显的部位去除后，一般不能将食物上的所有霉菌、有害物质也随之去除，人体吃了剩下的食物，还是可能会引起不适情况的发生。故而发霉的食物，没发霉的地方不能吃，否则严重影响机体的健康。

日常生活中，不仅要注意食物的储存，还需辨别食物是否变质。不可因节约食物，而进食发霉的食物，以免导致胃肠不适，甚至出现中毒的症状。