今日问题：发霉的食物没发霉的地方能吃吗？

本题选项：

A．能

B．不能

正确答案：不能

出题单位：腾讯健康

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答案解析：食物发霉就代表食物从内到外已经发生了变化，除了我们看到的霉菌菌丝外，在霉菌菌丝未成形的地方，霉菌也不断在食物里扩散，扩散的范围跟食物的含水量、霉变的严重程度有关，所以发霉的食物没发霉的地方也不能吃。

食物发霉之后不可以再食用，这对于我们的身体健康是非常不利的，没有发霉的地方，由于自身细菌完全进入到食物当中，所以没有发霉的地方依旧不可以食用。

虽然很多人认为没发霉的部位便没有任何细菌，但是只要食物发霉之后，整体便会产生大量的黄曲霉素，黄曲霉素本身对于我们的身体有强烈的致癌物质。所以很多时候，并不能够为了节俭而选择吃发霉的食物，毕竟这些食物对于我们的身体是非常有害的。即使食物当中有一点发霉的地方便要放弃整个食物，这是对于我们身体的保障，也是对自己身体的负责。

在腐败的食物当中，经常能够见到黄曲霉素的身影，当然，任何一个食物的腐败都会产生黄曲霉素，但是黄曲霉素不会仅仅出现在腐败的地方，而会出现在整个食物之上，所以没有发霉的地方虽然肉眼看起来可以食用，但是在显微镜之下，其本身也是具有黄曲霉素的。所以没有发霉的地方，我们依旧不可以实用，为了能够让我们的身体更加健康，要谨慎选择食物。

如今越来越多的人都非常注重自己的身体健康以及生活质量，所以在选择食物方面也会更加尽心尽力，当然这样的方式是为了能够保证好自己和家人的安全，这样的做法是非常值得提倡的。