今日问题：樱桃核有毒？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：樱桃核含有氰化物“氰苷”。氰苷本身没有毒性，但在食用的过程中，氰苷会在酶和酸的作用下释放出氢氰酸，氢氰酸具有毒性。

判断食物中的氰苷是否会对人体造成危害，要看食用量。一个成年人的氢氰酸中毒剂量为每公斤体重2毫克，也就是说，一个体重60公斤重的成年人，要摄入120毫克才会中毒。

正常情况下，一颗樱桃核最多可产生0.136毫克氰苷，要达到氢氰酸中毒的量，得一次食用几百个樱桃核，一般不会有人一次性吃那么多樱桃核，所以不必过分担心会被樱桃核毒晕。

樱桃核中含有一种叫做氢氰酸的物质，是一种有毒成分。不建议食用樱桃核。氢氰酸的毒性作用主要是影响细胞的呼吸链，阻止细胞获得足够的氧气，从而对身体的多个器官和系统产生损害。但樱桃核的外壳较为坚硬，人体在咀嚼和消化过程中，很难将其消化并释放出大量有毒物质。

如果大量嚼碎或误食樱桃核，就可能会引起中毒反应。中毒症状可能包括头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、呼吸困难等。严重的情况下，甚至可能危及生命。

需要注意的是，儿童由于身体尚未发育完全，对有毒物质的耐受能力较弱，所以更应避免误食樱桃核。因此，为了确保安全，在食用樱桃时，应尽量避免咬碎樱桃核。尤其是家长在给儿童食用樱桃时，要提前去除果核，只给儿童食用果肉，以防中毒意外发生。