问题：以下哪种蔬菜原产于中国？

本题选项：

A．茼蒿

B．竹笋

正确答案：竹笋

出题单位：答答星球

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答案解析：竹笋原产于中国，据考证，早在三千多年前，中国人就开始食用竹笋了，在《本草纲目》中也有详细记载，认为竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功效。茼蒿原产于南欧地中海沿岸。

竹笋是禾本科中竹亚科多年生常绿木本植物的可食用嫩肥短壮的芽。江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。其一般生长在房前屋后、江河溪边、山坡深涧、田间地头，适应性强，全世界有30个属550种，原产中国，分布极广，盛产于热带、亚热带和温带地区。

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，因为深埋土底，冬季不易受冻害，而出笋期主要在春季。

从季节看，冬季深埋在土里的为冬笋，春季破土而出的是春笋。从品种看，冬笋和春笋是两种不同品种的竹子长出来的笋，冬笋主要是毛竹的笋，而春笋则可能是雷竹或其他品种的笋。从口感上看，冬笋的个头较小，肉质更细腻，含有的膳食纤维较少，口感更嫩。而春笋则个头较大，肉质较为粗糙，含有较多的草酸，吃起来会更加“涩口”。

但无论是冬笋还是春笋都含有一定量的草酸，吃起来都会有涩口都感觉，所以最好的办法就是在烹饪前将其焯水，因为草酸易溶于水，焯水可以减少苦涩味。