问题：我国农业起源有“南稻北粟”的说法，“粟”指的是？

本题选项：

A．玉米

B．小米

正确答案：小米

出题单位：答答星球

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答案解析：“粟”指的是小米，也称作粟米，是谷子去壳后的产物，因其粒小，故而得名。小米是世界上最古老的农作物之一，也是我国北方地区主要的粮食作物。

“南稻北粟”是中国古代形成的农业地理格局，具体表现为南方以水稻种植为主、北方以粟类作物为主的农业生产模式。这一格局的形成与地理环境差异密切相关，体现了先民因地制宜的生存智慧，并对中国农业文明发展产生深远影响。下文将从核心成因、历史意义及文化影响三方面展开解析。

一、地理环境决定作物分布

中国南北方的气候与水文条件差异显著。秦岭—淮河一线作为重要地理分界线，其南方年降水量普遍超过800毫米，河网密布，水热条件优越，为水稻这种需水量大的作物提供了理想生长环境。而北方年降水量多在400-800毫米之间，且降水季节分布不均，粟类作物因具有耐旱、生长期短、对土壤要求低等特性，成为北方旱作农业的首选。这种基于自然条件作出的选择，反映了古代劳动人民对生态规律的深刻认知。

二、农业技术发展的双向演进

在作物选择差异的基础上，南北方形成了特色鲜明的耕作体系。南方发展出精耕细作的水田农业，包括梯田开垦、灌溉系统建设等技术，如都江堰等水利工程保障了水稻种植；北方则完善了旱地耕作技术，如代田法、区田法的应用，提高了粟作产量。这种技术分化推动了中国古代农具的创新，如南方的曲辕犁与北方的耧车，分别适应了水田和旱地的耕作需求。

三、文明形态的差异化塑造

农业生产方式深刻影响着社会文化形态。稻作区因单位面积产量高，较早出现人口聚集，催生出精细化的社会分工；粟作区因产量相对有限，更依赖畜牧补充，形成农牧结合的生产方式。这种差异在文化层面表现为：南方发展出以稻米为核心的饮食文化（如粽子、年糕），北方则形成以小米为主的饮食传统（如腊八粥）；南方建筑注重防潮通风，北方民居强调保温御寒，这些地域特色均可追溯至农业基础差异。

这种延续数千年的农业格局，不仅保障了古代中国的粮食安全，更塑造了“多元一体”的文明特征。直到宋代引入占城稻、明代推广玉米等外来作物后，原有格局才逐渐发生变化，但其历史影响仍深刻存在于现代中国的农业生产和地域文化中。