问题：下列能源物质中，作为人体运动主要能源物质的是？

本题选项：

A．蛋白质

B．葡萄糖

正确答案：蛋白质

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：葡萄糖是一种单糖，在人体内经过代谢后，可以提供能量来支持运动和其他生理活动。葡萄糖可以通过消化吸收食物、肝脏糖原和肌肉糖原的分解以及脂肪酸的氧化等途径获得。

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性提高。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。