问题：猜一猜：“落苏”是以下哪种蔬菜的别称？

本题选项：

A．茄子

B．黄瓜

正确答案：茄子

出题单位：答答星球

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答案解析：茄子古称落苏，在唐代的食疗专著《食疗本草》中就有记载。落苏也是江苏、浙江、上海与安徽一带对茄子的俗称，为吴语方言词，普遍通用于江浙沪、福建及粤东南一带。

落苏，即茄子，是江苏、浙江、上海与安徽一带的部分地区对茄子的俗称。为吴语方言词，普遍通用于江浙沪以及福建及粤东南一带。

茄子被叫做“落苏”，是因为经过特殊烹制后，无论是外形还是口感，都堪比酪酥，于是得到了“酪酥”的称谓，而一如古代许多事物的别名一样，世人知其音而未晓其义，传着传着就传成了谐音的“落苏”，这称谓就这么来了。

茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。