今日问题：吃银耳能补充胶原蛋白？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：银耳中含有丰富的微量元素和维生素，但是胶原蛋白含量却很少，而且胶原蛋白属于大分子，很难直接被胃肠道消化和吸收，因此吃银耳无法达到补充胶原蛋白的效果。

银耳的黏稠口感主要与银耳中含有的银耳多糖有关，银耳多糖持水性好，溶于水后会使水溶液变得黏稠，所以煮出来的银耳汤会变得黏糊糊的。

此外，银耳多糖这种可溶性膳食纤维可帮助益生菌发酵分解，促进肠道菌群稳定，有利于改善肠道健康状况。虽然银耳不能补充胶原蛋白，但也是很好的食物。

吃银耳通常无法很好的补充胶原蛋白。

银耳中含有大量的微量元素和维生素，但是银耳中含有很少的胶原蛋白，因此吃银耳无法达到补充胶原蛋白的效果。想要使自身胶原蛋白得到快速的补充，可以多吃一些优质的动物蛋白质，例如瘦肉，鸡蛋，牛奶，可以促进自身胶原蛋白的合成。

胶原蛋白可以使自身皮肤变得光滑，细腻，有弹性。当胶原蛋白缺乏时，可以出现皮肤干瘪暗黄。同时要养成良好的习惯，避免被紫外线照射以及熬夜，这种不良习惯可以导致胶原蛋白被破坏。