今日问题：川菜“太白鸭”和我国古代的哪位名人有关？

本题选项：

A．李白

B．杜甫

正确答案：李白

出题单位：答答星球

答案解析：太白鸭是一道川菜，相传此菜是在四川生活了近20年的李白入京后，以年轻时吃过的“焖蒸鸭子”为蓝本，用陈醋、花雕、枸杞等蒸肥鸭献给唐玄宗，得到赞许。李白字太白，从此，因李白得名的“太白鸭”得以流传至今。

太白鸭也称为太白鸭子，是一道川菜。相传始于唐朝，与诗人李白相关。太白鸭是以鸭子为主料，配以陈酿花雕酒、枸杞、三七等食材蒸制而成。

成菜后，外观上色泽白绿相间，味道上更是汤味鲜醇，饺香味美。

唐代诗人李白幼年随父迁居锦州隆昌（今四川江油青莲镇），直至25岁才离川。

在四川近20年生活中，他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。厨师宰鸭后，将鸭放入盛器内，加酒等各种调料，注入汤汁，用一大张浸湿的绵纸，封严盛器口，蒸烂后保持原汁原味，既香且嫩。

天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林。他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”。

“太白鸭”便由此历代相传，成为四川的一款名菜。