问题：空腹能吃柿饼吗？

本题选项：

A．能

B．不能

正确答案：不能

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：空腹吃柿饼容易导致腹痛恶心等症状。

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，有医生曾在手术中发现大如拳头的胃柿石的呢。

柿子或柿饼中含有大量鞣酸（也叫单宁酸），遇到酸性物质尤其是胃酸时，在胃消化酶作用下，鞣酸会使食物中蛋白变性将食物及残渣结合成团。胃内时间越长，团块形成越结实，团块因此又称作“柿石”，引起相关症状叫“柿石症”。

柿饼中的鞣酸还能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，这样人体就不能充分利用这类营养成分了，所以多吃柿饼容易导致这些矿物质的缺乏。另外，柿饼含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，一定程度上会影响食欲的哦。