问题：你知道为什么不要吃苹果核吗？

本题选项：

A．其含有有害物质

B．因为其内部有蛀虫

正确答案：其含有有害物质

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：苹果核含有少量氰化物不会马上导致中毒，长期积累对健康不利。

苹果种子确实含有氰化物。苹果种子中有苦杏仁苷，这是一种氰化物和糖化合物，代谢时会降解成氰化氢（HCN）。

氰化物本身就是一种毒药，吸入人体后阻断细胞的呼吸链，迅速且不可逆转地发挥作用。一旦摄入致命剂量，就没有有效的解毒剂，并且在几分钟内就会发生死亡。

但是正常情况下食用苹果不会有害。对于喜欢吃苹果的人来说，身体可以小剂量地解毒氰化物。想要实现氰化物致命冲击所需的苹果种子的数量是巨大的。正常吃苹果是不会对身体造成任何伤害的。

苹果种子还有一层坚韧的保护层，这降低了吞咽种子的风险，除非种皮被咬破，否则其中的苦杏仁苷不会暴露出来。苹果种子这种坚硬的外壳，可以让它们完整地通过动物的消化系统，对人体无害。