今日问题：暴晒大米能使其更好的保存吗？

本题选项：

A.能

B.否

正确答案：否

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：暴晒后的大米温度会发生变化，水分会迅速失衡，变得干燥易碎，正常储存放置于阴凉干燥处即可。

大米本身有较强的吸湿能力，特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中，米粒所含的水分一般都较高，它能保持大米储藏时的稳定性。一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒，大米的温度发生了变化，使米粒的内在水分迅速失去平衡。看上去经过暴晒后的大米有干燥之感，但如仔细观察，就会发现每粒大米上都有一道道裂纹，使颗粒完整的大米，一下子变成了碎米。经过暴晒过的大米更容易受潮、霉变，也更难保管。正确的方法是，把米放在阴凉通风处，掌握一些储存方法即可防虫。

大米的储存方法：

1．米具要洁净、严实。最好将米放进缸、坛、桶中，并备有严实的盖。如果用布装袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。

2．将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部。扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。

3．将海带和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。

4．在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头，同样可以达到大米防止虫蛀的目的。

5．储存温度以8～15℃之间最佳。

6．将米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎紧，放在冰箱冷冻室内48小时后取出，不要立即开口，可杀死害虫。

7．在米缸内底层，撒1寸厚草木灰，铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥、阴凉处。