问题：以下人群中，不适宜吃皮蛋的是？

本题选项：

A．体质较差的人群

B．儿童和孕妇

C．高血压患者

D．以上都是

正确答案：以上都是

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答案解析：皮蛋易被沙门氏菌污染，通过蛋孔进入内部，体质较差的人群（如：老人、儿童、孕妇及慢性病患者等）食用后，可能会引起不适，甚至食物中毒，出现腹泻、呕吐以及发热等现象。虽然市场上售卖的是“无铅皮蛋”，但仍含有微量的铅，对铅敏感的人群比如处于生长发育期的儿童和孕妇均应少吃或不吃，因为过量摄入可能会损害儿童的神经系统发育、肾脏功能以及胎儿发育等。皮蛋中钠含量是普通鸭蛋的5倍多，钠摄入过量已经明确是高血压的重要危险因素之一，因此，高血压患者不宜多吃。

不能吃皮蛋的人群包括孕妇、儿童、肠胃不好、肝肾不好以及有高血压的人。

皮蛋当中含有铅，孕妇在孕育的过程中摄入过多的铅，对胎儿发育有很大影响，或者有可能会引起儿童骨骼以及牙齿发育不良，影响智力；皮蛋在制作的过程当中会有很多的菌类东西侵入，如果平时体质比较差的人或者胃肠不好的人，尽量不要食用。

每个人的身体情况不同、体质不同，所以对于食物的需求也是不同的。如果自己特别喜爱皮蛋，也不要吃得过多。