问题：吃五谷杂粮粉和吃五谷杂粮一样吗？

本题选项：

A．一样

B．有区别

正确答案：有区别

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答案解析：五谷杂粮最重要的是富含膳食纤维有助于肠道蠕动，然而磨成粉之后，尤其是有些高温、精致的工艺，膳食纤维和一些营养素就被破坏了。而且，磨粉用的谷物原材料，往往不如卖完整谷物的品质高，个大饱满有光泽。在购买时候需要有所考量。

通过实验数据的对比，我们发现，喝杂粮粥两小时后血糖升高2.1，喝杂粮粉两小时后血糖升高3.8。原因在于，杂粮磨成粉后，颗粒变细、变柔软，在身体里面糊化的水解过程就更加容易，变成单糖的速度就更快，所以更容易升高血糖。还有商家说，粗粮打成粉末后会细化其中的膳食纤维，能够起到养胃的效果，其实这也是无稽之谈。

此外，还有一些杂粮广告宣称这些产品具有很多神奇的功效。杂粮粉本身跟原粮并没有本质上的区别，但是被不良商家赋予了“概念”后，价格就会飙升好几倍。当然，如果你只是享受杂粮粉的美味方便，可以购买，无可厚非，但是如果相信了商家宣传的神奇功效，可就天真了。

五谷杂粮包含的种类有很多，像生活中常见的玉米，黄豆，红小豆，绿豆的都是五谷杂粮中的重要成员，他们可以经过研磨制成五谷杂粮粉，供人们食用。

五谷杂粮粉怎么吃：

1、开水冲调

五谷杂粮粉可以用开水冲调以后直接吃，因为五谷杂粮粉在制作以前都已经经过了熟化处理，所以治好以后的五谷杂粮粉是熟的，用开水冲调后可以直接吃，在冲调时要边冲水边搅拌，把它冲成浓稠的糊状就可以。

2、煮粥喝

五谷杂粮粉还可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要在锅中放入适量清水加热烧开，再准备适量的五谷杂粮粉，放到干净的碗中，加入适量清水稀释，然后再把它放到锅中快速调匀加热烧开后再用小火慢慢熬煮半小时，熬好以后出锅就能喝。

五谷杂粮粉的功效：

五谷杂粮粉能为人体补充丰富营养，特别是红小豆薏仁等食材，能为人体补充植物蛋白，而且能加快人体内湿气代谢，可维持人体健康，另外用黑芝麻，核桃等制成的五谷杂粮粉，还能补中益气，提高人类肝肾功能，更能增强人体的抗衰老能力。五谷杂粮粉的功效还有很多，但用不同材料制成的五谷杂粮粉具有不同的功效。

五谷杂粮粉的危害：

五谷杂粮粉，营养丰富，保健功效出色，但人们过量吃五谷杂粮很容易出现腹部胀痛，特别是那些患有肠胃疾病的人，更不应该吃带有荞麦的五谷杂粮粉，不然会加重肠胃负担会影响人体的正常消化功能。

上面对五谷杂粮粉做了详细介绍，能让大家知道五谷杂粮粉怎么吃，也让大家了解了五谷杂粮粉的功效与危害，大家以后可按上面介绍的正确方法食用五谷杂粮粉这样能让它发挥好的食用功效，但不会对人体健康造成危害。