问题：白粥作为家中常见的食物种类之一，其实白粥也并没有大多数人想象中的那么健康，主要体现在？

A．升糖指数高

B．营养单一

C．两者均是

D．以上均错

正确答案：C．两者均是

答案解析：白粥这种食物的营养比较单一，且升糖指数高达69，比奶茶还高。此外，由于需要长时间熬制，里面的淀粉会被分解成糊精，糊精比淀粉更容易被人吸收，从而分解成葡萄糖，因此白粥并没有人们想象中那么健康。想单纯靠白粥养成健康饮食的想法不可取。

白粥，是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用功效为滋补元气。

白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。

白粥是指大米粥，是具有营养价值的，白粥中含有的淀粉、蛋白质以及B族维生素更容易被人体消化吸收，对身体有滋补的作用，不仅可以补充水分，还可以温养胃肠，在控制体重方面具有积极作用，具体如下：

1、白粥性质温和，含有较多的水分，因此可以补充人体所需的水，白粥中的淀粉还可以为人体提供能量。

2、白粥中含有的蛋白质、氨基酸等多种营养物质，更容易被机体消化吸收，也不会增加胃肠的负担，对于胃肠有一定的温养调理作用，对于胃部隐痛、反酸不适等症状，白粥还有一定的缓解作用。

3、白粥中的脂肪含量并不高，而且在降低胆固醇方面具有促进作用，因此可以很好的控制体重。

因此日常生活中，肥胖的人群、或者脾胃虚寒的人群，可以适当的喝一些白粥来滋补身体。