今日问题：古人所称的“水丹青”指的是哪项传统民间技艺？

本题选项：

A．山水画

B．茶百戏

正确答案：茶百戏

题目来源：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2023年02月03日 - 答案

答案解析：茶百戏始见于唐代，又称分茶、水丹青，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤变幻成图案的独特技艺。一套完整的茶百戏要经过炙茶、碎茶、碾茶、罗茶、候汤、烫盏、取茶粉、调膏、注汤、击拂、分茶等十几道工序。

用茶水写茶字、画茶画，也叫分茶，又称水丹青、茶百戏、茶汤戏、茶艺戏等，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现文字和图像，是一种历史悠久的古茶道。

水丹青又称茶百戏从什么开始已经有了(茶水写丹青千年茶百戏)

水丹青又称茶百戏从什么开始已经有了(茶水写丹青千年茶百戏)

茶水见丹青，始于唐，崇在宋，虽有传承，元清渐弱。唐代徐寅在《尚书惠蜡面茶》中就有关于分茶的初步描述，即用沸水冲茶末，使茶乳变幻成图形、字迹的一种品茶技艺。增进了饮茶、品茶的乐趣。

到宋朝，分茶已十分流行。被称为“茶皇帝”的宋徽宗推崇茶宴茶会，不仅亲自烹茶赐宴群臣，还撰写《大观茶论》，阐述点茶、分茶之艺技。朝下文士墨客及茶僧，都爱好分茶，留下分茶诗文。其中陶谷在《荈茗录》中明确记载：“百茶戏茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙决，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾就散灭。”

茶水流丹青，范仲淹《和章岷从事<斗茶>歌》对分茶赞道：“终朝采掇未盈襜，唯求精粹不教贪。研膏培乳有雅制，方中圭兮圆中蟾……君莫羡，花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。”而浦城人章岷，北宋天圣五年进士，官至光禄卿、直秘阁知越州、知福州，亦是个分茶、诗茶的好手。可惜的是他与范仲淹的“斗茶歌”失传，只留下《陪范公登承天寺竹阁》诗：“古寺依山起，幽轩对竹开。翠阴当昼合，凉气逼人来。双旌容托乘，此地举茶杯。”

茶宴重于情，选择在风景秀丽、环境宜人、装饰文雅的场所，如文苑禅林为佳。诗人杨万里在《澹庵座上观显上人分茶》诗中，生动地描绘了分茶的情景：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻，纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高。注汤作字势嫖姚。”

茶水交融，呈现奇妙的变幻，既有悠远美丽的景色，又似飘逸潇洒的书法。相传有一位僧人名叫福全，能在四碗茶中流注成四句茶诗：“生成盏里水丹青，巧画功夫学不成。却笑虚名陆鸿渐，煎茶赢得好名声。”分茶，宋朝到了极致。

分茶，常在茶宴进行。朱熹年轻时，经常赴武夷山五夫开善寺参加茶宴。据记载，茶宴一般设三种：社会贤达品茶议政为品茗宴，亲朋故友相聚叙旧佐以糖果、糕点、香茶为茶果宴，专为洗尘饯行、庆功祝寿等为分茶宴，也称正式茶宴。若进行饯行宴，别时赠茶叶蛋，寓有一路平安之意。对此，朱熹曾留下茶诗：“红裳似欲留人醉，锦幛何妨为客开。”

如果说古人分茶是历史记载的回味，那么现代分茶重现闽北则标志了茶道盛兴。章岷后人、祖籍浦城临江的章志峰经多年研究，于2009年恢复了这一古老而珍贵的文化遗产，并促进了这一茶水丹青的升华。