今日问题：以下哪种食物更需要食品造型师帮忙做“替身”？

本题选项：

A．饼干

B．冰淇淋

正确答案：冰淇淋

题目来源：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2023年04月22日 - 答案

答案解析：80%的情况下，美食造型都是上真食物的。但冰淇凌、泡面等，它们是有替身上场的。在超大型打光灯的烘烤下，真正的冰淇淋几秒钟就会泛起水珠，不出5分钟就会融化，所以造型师通常会制造一些酷似冰淇淋的材料。

食物摄影的食物造型不单只是在拍摄时帮食物刷刷油，或是调整一下薄荷叶摆放的角度，在发想阶段就必须设计好食物的外观与配色，接着才能决定道具、背景、拍摄方式，进而影响一张照片的整体走向。

食物造型就如同拍摄人像时需要妆发造型一样，妆发需要与拍摄风格搭配，不然很容易被道具与布景掩盖过光芒。而为食物造型时也是需要「因材施教」，每个食物长得都不一样，必须依照它们的特性与优点来设计画面。而要让食物在画面中看起来诱人，很大的关键就在于视觉上的层次感。

食品造型职业起源于欧美国家，国内随着食品广告业的发展和细分化，以前由厨师或是摄影师来“兼职”完成的工作，已经不能满足当前业内的需求。因此，对于国内的职业食品造型师的需求呼之欲出。

食品造型师的工作内容旨在利用常规和非常规手段与摄影师、摄像师配合，将食物最完美最诱人的一面呈现在镜头前。方式与职业厨师工作有交集，但更是其的延伸与提升。

国内食品造型的工作应用分别在于以下几个方面：

1. TVC食品广告

2. 平面食品广告

3. 美食媒体及美食类图书

4. 中高档餐厅、酒店菜单及海报

虽然以上四种分类都属于食品造型师的工作应用范畴，但具体到工作内容和工作特点上又不尽相同，需要食品造型师所掌握的技能和知识也相去甚远。国内从事职业食品造型师的人本以寥寥无几，能够全面兼具多种食品造型工作的食品造型师几乎还不存在。所以虽同为食品造型师，但每个造型师根据各自所擅长的东西，职业发展并不一致。