今日问题：以下哪种瓷器因“进窑一色，出窑万彩”而著称？

本题选项：

A．钧瓷

B．雪花瓷

正确答案：钧瓷

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2023年08月28日 - 答案

答案解析：禹州钧瓷在宋代五大名瓷中被列为“五大名瓷”之首，传承千年而不衰。有人用“红若胭脂润如翠，千年丹青难描绘”来形容钧瓷的色彩质感。钧瓷凭借其绚丽的色彩、精美的造型，有“家有万贯，不如钧瓷一件”的美誉。

钧窑是指位于古代钧州境内所有窑场生产产品的总和。考古发现证明，禹州境内窑场生产的瓷器，除了钧釉瓷，还有青釉、白釉、黑釉、三彩，以及具有特定意义的白地黑花（通常被称为磁州窑系）、青釉刻印花（常被称为临汝窑系）等多种瓷器。但是人们在提到钧窑时，常常只是指狭义的钧釉瓷器，已经成为了一个约定俗成的概念。

钧釉瓷器最早的生产地点，生产御用钧釉陈设类花器的钧官窑遗址，都位于禹州境内，是当之无愧的钧釉瓷器生产中心。钧窑瓷器属于北方青瓷系统，其独特之处在于在釉内添加了草木灰作为助溶剂，并在烧成中采用特定的烧成曲线（特定的升温曲线和适时变化烧成气氛）。在最开始升温的时候，使用氧化气氛，让窑炉里边有充分的空气来通风，提高窑温；在到达一定的温度以后，迅速封窑，使窑内产生还原气氛，最后烧制出青瓷。在烧成过程中，使五氧化二磷导致釉发生二液分相现象，也就是在连续的玻璃相中，布满不连续的，肉眼不可见的小气泡。这些小气泡折射可见光，使得釉具有不透光的乳浊性，并呈现出天蓝的色调。在描述瓷器时，通常称为“天青釉”。

钧釉瓷的一个特点，是带有高温红彩装饰。这是用氧化铜作为呈色剂，在还原气氛下呈现的色彩。红彩的使用，在钧窑的不同烧成阶段有所不同。早期可能是将氧化铜随意加在釉中，烧成器物的红彩，呈现出一种面积大小不定，形状无规律的状态。在天青色的釉中，有如流霞一般，十分美丽。金元时期则配制成带有氧化铜的彩釉，有规律地点画到釉上，烧成后器物呈现出有规律的彩斑，甚至可以用红彩画出图案和书写文字。而在明初的陈设类花器上，常常均匀加入氧化铜的一类釉，施于器物内壁或者外壁全部，呈现出海棠红或玫瑰紫色，类似施一层红釉。

不论是天青色的钧釉，还是钧釉加铜的红釉，乃至乳浊状的青釉瓷，都比较强调烧成的工艺，对窑炉内气氛和烧成曲线很敏感，不同的烧成曲线，气氛和器物所在的窑位（器物在窑内所在的位置），都可以使釉和彩呈现出不同的颜色，多数时候是不可以控制的。因此这也被称为“窑变釉”，在描述钧窑的时候，有一个说法叫“入窑一色，出窑万彩”，就是在表达钧釉和彩在不同烧成环境下多变的特色。