问题：夏季撸串常配啤酒，你知道啤酒花是什么吗？

本题选项：

A．植物的花朵

B．人工发泡剂

正确答案：植物的花朵

出题单位：答答星球

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答案解析：啤酒花并非啤酒上的泡沫花，狭义的啤酒花是指大麻科葎草属的多年生草本植物蛇麻，而通常所说的啤酒花则是指这种植物的干燥成熟雌花及其加工制品。啤酒花具备优良的防腐能力、特别的口感体验，还成就了啤酒澄清色泽。

啤酒花其实是一种草本植物，这种草结出来的果实非常漂亮，和我们看到的那种松果差不多都是绿色的，据说早在公元前就已经出现了啤酒花，最早的时候人们酿制啤酒是没有啤酒花的，直到后来才发现用这种东西来酿啤酒，口感非常好。

现在的啤酒里面加入了这种啤酒花，打开以后瞬间冒出白色的泡泡，很多人喜欢这种泡泡，单纯的啤酒花并不能让啤酒冒泡泡，还需要和麦芽结合在一块。在古代人们是把啤酒花当作中药材的，后来德国人最先发现了啤酒花。

在酿制啤酒的时候放一些，能够增加啤酒的香味儿，还能减少它的苦味，后来啤酒花传入我们中国。直到现在我们酿造啤酒的技术越来越高明了，啤酒里面放入啤酒花还能防腐，能让啤酒保存的时间更长一些，只要不打开是放不坏的。

其实啤酒花的作用是为了增加它的口感，啤酒里面主要的原料还是大麦芽和小麦芽，只是据说越来越多的啤酒已经不使用麦芽了，成本呢比较低，能加入麦芽加入啤酒花的都是良心啤酒。

啤酒花是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。

啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布，中国各地多栽培，该种果穗供制啤酒用，雌花药用。