问题：冷知识：野生西瓜的瓜是什么颜色的？

本题选项：

A．白色

B．黄色

正确答案：白色

出题单位：答答星球

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答案解析：西瓜的老家在非洲中南部，埃及人早在四干多年前便已经栽种西瓜。野生西瓜的瓜瓤是白色的。在人类的精心栽培下，才逐渐从白色变成了红色。不过红色并不是瓜瓤唯一的颜色，现在也有很多黄色和橙红色瓜知的西瓜。

西瓜的老家在非洲，后来从地中海沿岸传入北欧, 进入中东、印度等地，我国种植西瓜有1400多年的历史，契丹于924年攻打西域时获得了西瓜种子。

西瓜原产热带，本不耐寒，契丹人民种植时用牛粪覆盖，利用发酵热量促进秧苗生长，获得成功。因来自西域，便称为“西瓜”。中原地区引种西瓜始于南宋，通过“丝绸之路” 传入了内地。

作为葫芦科的野生植物，瓜瓤是白色的，果实比较小，籽非常多。由于富含葫芦素，野生西瓜口感发苦，古代人可能是看上了西瓜富含水分，并可长时间保水的特点。在开始培育西瓜后，首先要做的是消除它的苦味。西瓜所属的葫芦科植物，普遍有苦味。它们所含的苦味物质是一类高度氧化的四环三萜化合物，西瓜的苦味主要来自葫芦素E，这些苦味化合物，能够驱逐来犯的害虫。

西瓜作为葫芦科、南瓜族的一员，似乎又应该与南瓜、黄瓜、丝瓜等一起归为蔬菜，它是在田里种植的一年一生的草本植物的果实，与在树上长的多年生的木本植物的果实不同。从习性上看西瓜属于蔬菜，从用途上，则属于水果。

西瓜在扩散的过程中，也经历了种种人工选育，比如降低了葫芦素的含量，使果肉中的苦味消失了。个头越来越大，苦味逐渐消失后，西瓜的含糖量越来越高。主要的是瓜瓤的颜色变成了红色，随着西瓜越来越甜，颜色也越来越红。

西瓜果肉中含有多种色素，其鲜艳红色主要来自番茄红素。除了红瓤西瓜，还有一些西瓜是黄瓤或橙瓤的，西瓜瓤的颜色来自植物色素，黄瓤和橙瓤的西瓜胡萝卜素、叶黄素含量较高。

西瓜瓤看起来都一样，其实是由两个不同的结构发育成的，这种发育上的差异直接影响了西瓜的甜度。西瓜是经过藤叶进行光合作用，是由藤叶转换成糖分再运输到果实储存，藤叶传输的主要是果糖和葡萄糖，糖分运输到瓜内时，在中间部位积累的最多，糖会在中央部分积累，所以吃西瓜时味道最甜。

西瓜靠近表皮和西瓜中心的瓜瓤由不同的结构发育而成，周围部分由三个不完全闭合的单位心皮组成。胚珠位于心皮之间的交联位置，西瓜发育后的中心部分，这部分由于更少的管束和更少的种子，胎座是植物果实内产生种子的地方，对应的是围绕瓜籽的中心部位。胎座里丰富的输导组织是将糖分运进西瓜的通道，这就不难理解为什么西瓜中心部位更甜了。

西瓜可以长得巨大，根据吉尼斯世界纪录，最大的西瓜是159千克，而最小的西瓜只有拇指那么大，一口就可以吃下一个，西瓜不仅大小有差异，其瓜瓤也有不同，除最常见的红瓤、黄瓤外，我国河北还有一种三白西瓜，以白皮、白瓤、白籽而闻名。

“凉争冰雪甜如蜜,消得温暾顾渚茶。”是清代纪晓岚描绘西瓜消暑解渴奇效的诗句。西瓜可降温去暑，种子可做消遣食品，果皮有清热，利尿的功效，夏天是人们餐桌上的常客。