问题：低脂食物等于低热量吗？

本题选项：

A．不完全等于

B．等于

正确答案：不完全等于

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：低脂与低热量实际上是两个不同的概念。低脂食物通常含有较少的脂肪，但不意味着低热量。有些低脂食物含有较高糖分，如低脂酸奶、低脂饼干等，虽然低脂，但是热量并不低。

低脂并不等于低热量，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低热量”则代表每100克食物内含有少于40卡的热量。比如普遍标有“低脂”的优酪乳，它脂肪含量较低，但内含的糖分所产生的热量，几乎等于5颗半方糖的热量；从字面上看，它确实符合“低脂”的标准，但是其低脂所带来的热量远远超出通常我们观念中的“低脂=低热量”。

减肥要点之一就是要管住嘴，但是很多人还是会很想吃东西，而需求就会有市场，于是市面上出现了各种各样的低脂食品，这些食品大多打着低脂肪，吃不胖的旗子。

体重能否减轻，决定因素不是脂肪，而是日常摄入与消耗的总热量之间的关系。只有当热量的消耗大于其摄入时，体重才会逐渐减轻。所以人吃低脂食品会不会变胖，取决于低脂食品是不是低热量食品以及食用量。低脂食品为了减少其脂肪含量，多会人为地减少食品中的脂肪，而脂肪是脂溶性风味物质的载体，其在赋予食品良好的风味的同时，还会使食品具有柔滑细腻的口感。若把食品中的脂肪除去，则风味和口感都会变差。所以大部分为了不影响食品的风味和口感，又会添加脂肪替代品，而许多脂肪替代品的本质是糖或蛋白质。

脂肪不是热量的唯一来源，低脂食品蛋白质和碳水化合物（即糖类）也能产生热量，因此，低脂食品并不一定意味着是低热量食品。而且有人认为低脂食品是减肥食品，吃不胖，觉得吃得多也没关系。所以在吃低脂食品时，人们往往会没有节制，最后摄入的热量反而更高，从而导致肥胖的加剧。看到这里，不少减肥人士会感叹连吃低脂食品都不能减肥，那么减肥还能吃什么呢？

虽然低脂食品不一定是低热量食品，但是前面也提到了食用量的问题，所以适当地吃一些低脂食品并不会影响体重，只要不过量，是不会增肥的，只是减肥效果微乎其微而已。而且减肥是一个长期的过程，需要在心理、运动、饮食等多方面合理结合，一味地寄于吃某种食品是不可能到达减肥的效果的。科学地控制饮食加上合理的运动才是减肥的真谛，控制饮食不是节食，是均衡饮食，不过多地摄取某种食物，像糖类、蛋白质、脂肪、维生素等都是人体所需要的，只要均衡摄取了这些物质，是不会造成脂肪的堆积的。还有运动，运动时消耗热量的过程，当把运动当做习惯，在日常生活中会经常跑跑步，散散步，或者进行其他运动，并且坚持了一段时间之后，就会发现自己已经不知不觉减肥成功了。