问题：哪种脂肪对人体有害？

本题选项：

A．反式脂肪

B．不饱和脂肪

正确答案：反式脂肪

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：反式脂肪是一种人工氢化产物，常见于部分烘焙和煎炸食品中，摄入会增高心血管疾病风险，亦与肥胖和其他健康问题相关。不饱和脂肪对人体有益，包括心血管健康、脑功能以及体内激素平衡等。

反式脂肪的全称为反式脂肪酸，分为天然反式脂肪酸和人造反式脂肪酸两种，天然反式脂肪酸适当食用通常不会引起长胖，但人造反式脂肪酸食用后可能会出现长胖现象。

1、天然反式脂肪酸：天然反式脂肪酸主要来源于生活中常见的动物脂肪，牛奶、羊奶、牛肉、羊肉以及母乳中都含有天然反式脂肪酸，但上述食物中所含的反式脂肪酸并不高，适当食用通常不会引起肥胖；

2、人造反式脂肪酸：人造反式脂肪酸是由植物油经过部分氢化处理过程中产生，即将氢加入植物油里产生氢化反应而形成。人造反式脂肪酸通常用于制作油炸食品、烘烤食物、膨化食品、奶油食品等食物，如薯条、烤面包、饼干、蛋糕、巧克力、油炸方便面等食品，会增加食品的口感以及味道，存放时间也会比较长，食用后可能会出现长胖现象。

反式脂肪酸是一种对人体健康不利的不饱和脂肪酸，人体摄入过量反式脂肪酸，可能会干扰人体正常的脂肪代谢，导致人体出现过度肥胖的症状，同时反式脂肪还会增加人体血液的黏稠度，长期或大量摄入，严重时导致血栓形成。