问题：以下哪种食物富含蛋白质？

本题选项：

A．薯片

B．牛奶

正确答案：牛奶

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：牛奶是一种优质蛋白质，可作为每天的蛋白质来源。

牛奶中的蛋白质主要来源于乳清蛋白和酪蛋白，其氨基酸组成较为完整，易于人体消化吸收。优质蛋白质对于骨骼、肌肉和内脏器官的发育和修复至关重要。

牛奶中的蛋白质可以提供必需氨基酸，促进肌肉生长和修复。此外，牛奶中的钙质有助于骨骼健康。

长期缺乏优质蛋白质可能导致肌肉萎缩、免疫力下降、生长发育迟缓等问题。对于儿童、青少年和运动员等人群来说，摄入足够的优质蛋白质尤为重要。

建议儿童、青少年和运动员等人群在日常饮食中适量摄入牛奶或其他富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉等。同时，注意均衡饮食，确保摄入足够的维生素和矿物质。