今日问题：近年来流行的“水果玉米”真的可以生吃吗？

本题选项：

A．真的可以

B．肯定不能

正确答案：真的可以

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年05月23日 - 答案

答案解析：水果玉米是近年来流行的玉米新品种，可直接生食也可煮食。因为胚乳中的天然水溶性多糖含量高、淀粉含量低，所以吃起来口感脆甜。而且它比普通玉米的纤维素含量更高，可以更好地促进肠胃蠕动消化。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。作为鲜食玉米家族中最重要成员，甜玉米的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪。处在乳熟期的甜玉米籽粒还含有多种维他命类物质和氨基酸类物质。籽粒中有8种氨基酸是人体所必需的。甜玉米由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点，素有水果之王、蔬菜之王的美称。

甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

甜玉米在中国也有栽培。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。