今日问题：广州早茶的一盅两件指什么？

本题选项：

A．一碗粥两碟菜

B．一壶茶两件点心

正确答案：一壶茶两件点心

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2026年11月06日 - 答案

答案解析：“一盅两件”是广州早茶文化的经典搭配，指一壶茶配两样点心。“盅”指茶壶，“件”指点心。传统点心包括虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等。早茶不仅是饮食，更是社交方式，家人朋友围坐聊天，享受悠闲时光。

所谓“一盅两件”，是指广府茶楼中一壶茶配两碟点心的经典搭配，也是广府饮茶习俗的代称，后来更演变为以茶会友的社交文化符号。这一饮食形式的核心在于茶与点的组合：茶类常见菊花茶、普洱，点心则以虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞组成的“四大天王”为代表；茶楼中还衍生出斟茶叩谢、开盖续水等礼仪。

粤式茶点持续创新：20世纪20年代末，郭兴首创“星期美点”，“点心状元”罗坤则开创了点心宴。

2023年，广府饮茶习俗被列入广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。为传承该习俗，广州市曾组织《广州早茶传承保护规定》立法专家论证会。该规定要求区分手工现做与速冻预制，并限定传统点心从制成到食用时间一般不超过24小时；规定于2026年5月1日正式施行，首批广州早茶传统店名单也随之公布。

2026年10月15日，广州市文化馆举行发布会，公布了首批通过评价的112家门店。

溯源历史，“一盅两件”起于清代“二厘馆”，劳工只需花二厘钱就能喝到一盅粗茶、吃到松糕或芋头糕等廉价点心。

咸丰、同治年间，这类场所升级为茶居，改用绿釉壶泡茶；光绪年间三元楼等茶楼出现后，“一盅”变为山泉冲泡的优质茶，“两件”则升级为糯米鸡、叉烧包等精致点心。

上世纪八十年代改革开放以来，这一搭配下可选的茶点种类已达几十上百件。

如今，现代茶楼普遍开设早、午、晚三次茶市，让食客全天都能体验这一习俗。

此外，2026年粤式茶点产业发展大会在佛山南海举行，《粤式名茶点》系列团体标准正式立项。