今日问题：鸡蛋放入冰箱储存前要先清洗？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物进入蛋内，加速鸡蛋变质。所以，储存鸡蛋最好不要清洗后放入冰箱。

鸡蛋一般可以用水洗，但清洗后需要立即烹饪食用，如果是要保存，则不建议用水洗。同时人们在食用鸡蛋时要注意适量，避免一次性食用过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

鸡蛋的营养丰富，其中蛋黄富含卵磷脂、卵黄磷、维生素D、维生素A、钙元素、铁元素、磷元素等营养元素，蛋清中含有丰富的优质蛋白、核黄素等元素。摄入后能够补充人体所需的营养物质，尤其适宜体质虚弱、营养不良、贫血、产后体虚等人群。

一般在食用前可将鸡蛋表面的污垢用水清洗干净，但由于鸡蛋表面布满肉眼看不见的小孔，这些小孔被一层胶一样的物质封住，细菌不易进入，蛋内水分也不易蒸发，起到保护鸡蛋的作用。用水洗后可能会破坏蛋壳上的胶皮，导致细菌侵入，进而导致鸡蛋变坏，所以不建议清洗后再保存，对于有污物的鸡蛋可以用布擦干净后保存。

一般可将鸡蛋放入冰箱中保存，当冰箱的温度在2-5℃的情况下，能够放1个月左右。如果人们不慎食用了变质的鸡蛋，导致出现腹胀、腹痛等不适症状，建议及时到医院消化内科就诊，进行血常规检查，以明确具体情况。