今日问题：小鸡宝宝考考你：以下哪种膳食纤维更能增加饱腹感？

本题选项：

A．可溶性膳食纤维

B．不可溶性膳食纤维

正确答案：可溶性膳食纤维

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年12月19日 - 答案

答案解析：可溶性膳食纤维能吸水膨胀，更能增加饱腹感，降低血糖和胆固醇水平，维持肠道菌群平衡。不可溶性膳食纤维有助于刺激肠道蠕动，促进消化和排泄。这两种膳食纤维都对健康有益，可以通过谷物、豆类、水果、蔬菜等摄入。

食物纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。食物纤维有数百种之多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物黏胶、藻类多糖等。膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。又称为可溶性黏性纤维。

食物纤维的来源，主要为植物性食品。粮谷类、豆类的麸皮、糠、豆皮含有大量的纤维素、半纤维素和木质素；燕麦和大麦含有多量的粗纤维；柠檬、柑橘、苹果、菠萝、香蕉等水果和卷心菜、苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜，含有较多的果胶。除了来源如此丰富的膳食纤维外，近几年又出现许多从天然食物中提取出的膳食纤维食品可供食用的同时也具有比普通膳食纤维更好的效果。如蒟蒻（魔芋）以及菊芋中所提取的水溶性膳食纤维。