今日问题：“苦菜秀”是小满三候之一，“秀”指的是？

本题选项：

A．枯萎

B．开花

正确答案：开花

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2026年05月21日 - 答案

答案解析：苦菜营养丰富，食用历史悠久，“苦菜秀”作为二十四节气中小满节气的第一候，指的是苦菜在小满时节开花繁茂。其中，“秀”是指谷物抽穗开花，描绘出这一时节苦菜花盛开的自然景象。

今天是夏季的第二个节气——小满，《月令七十二候集解》说：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”此时麦类作物籽粒初满，却没有完全成熟，田间地头的野菜也迎来生长旺季，其中最具代表性的便是苦菜。

最早记载小满与苦菜关联的是《周书》，原文为“小满之日苦菜秀”。这是指小满这个节气到来的那一天，苦菜就已经长得十分繁茂，可以采摘食用了。这里的“秀”，不是“秀丽”的意思，而是指植物生长旺盛、抽穗开花的状态，说明古人观察到，小满时节的苦菜长势最好，正是采食的最佳时机。

《礼记·月令·孟夏》中也有类似记载，原文是“孟夏之月，苦菜秀”。孟夏就是夏季的第一个月，小满正处于孟夏之中，这句话与《周书》的记载相互印证，进一步确认了小满时节苦菜繁茂的物候特征，也说明吃苦菜在古代是顺应时节的自然选择。