题目：太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产：白鱼、白虾和____。

选项：

A．白蟹

B．白蚌

C．银鱼

D．白鲢

答案：C．银鱼

解析：

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产白鱼、银鱼和白虾，由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白“，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜“的招牌食材。