本题问题：下列菜系中，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉的是____。

本题选项：

A．粤菜

B．淮扬菜

C．鲁菜

D．川菜

正确答案：B．淮扬菜

题目来源：暂无

出题单位：中共淮安市委宣传部

拓展阅读：

素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉的是淮扬菜，淮扬菜是八大菜系之一，以扬州为中心。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，覆盖扬州、东台、泰州、淮安等地区。

淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平淡。