本题问题：中国四大名面之一的____，也是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃。

本题选项：

A．豆腐面

B．热干面

C．凉面

正确答案：热干面

题目来源：湖北学习平台

出题单位：湖北广电长江云

拓展阅读：

热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱等配料，撒点葱花和萝卜丁，色香味俱全，享誉中国。

武汉热干面是湖北省武汉市的一种特色小吃，属于湖北菜；该菜品在武汉甚至在全国都颇有名气、家喻户晓、妇孺皆知。

武汉热干面人人喜爱，长吃不厌，一点都不夸张；面条需经过水煮、过冷水和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。