当前问题：秃鹫食腐的“秘诀”包括秃鹫拥有一个“百毒不侵”的____和强大的____。

正确答案：胃 免疫系统

题目来源：暂无

出题单位：科技部引智司

题目归属：2019年03月11日 - “学习科学”试题（二）

拓展阅读：

秃鹫胃内酸性比人类的胃酸高十倍，可以大量消灭摄入的可致病细菌。此外，秃鹫拥有强大的免疫系统，可以抵御一些神经毒素。

腐烂变质的食物不能吃，这是生活中的常识。但自然界中，有很多动物以腐肉为食，比如“非洲二哥”鬣狗，还有秃鹫。论食腐能力，秃鹫比鬣狗强很多。腐烂的肉块，对于秃鹫来说就像是“香软可口”的小蛋糕。

人类吃下变质的肉，会出现各种不适症状。轻一点的话会呕吐、拉肚子；重一点的话就会被病毒感染，要进医院治疗。为什么秃鹫可以吃下腐肉，还不会生病？

自然界中，食腐的动物有很多。比如“非洲二哥”鬣狗，找不到的食物的时候，也会吃腐肉。可它们也不是什么腐肉都吃，腐败程度高的、带有病毒的肉，鬣狗就不吃。但是秃鹫不同，它们基本是来者不拒。不管是带有炭疽杆菌、狂犬病毒、肉毒杆菌等的腐肉，秃鹫都可以非常愉快的享用。要知道，这些个病毒，对食肉动物来说基本是致命的。可见秃鹫到底有多强悍，而秃鹫之所以能做到吃腐肉“甘之如饴”，原因主要有两点。

首先，极其霸道的高酸性胃液。初中的化学知识提到过ph值，ph值的范围是0-14，中间的7是中性物质，0则是强酸物质，14则是强碱物质。基本了解了代表酸碱程度的ph值后，就可以给大家解释秃鹫的胃液了。秃鹫胃液的ph几乎是0，属于强酸液体，腐蚀能力很强。这种高酸性的胃液，可以杀死绝大部分细菌，甚至连金属都能腐蚀。

而咱们人类的胃酸ph值，大概是1.5-3.5。大家不要看好像只差了两三点，差距并不是很大。这两三点的差距，代表着几乎百倍的差距。秃鹫胃液的腐蚀能力，是人类胃液的数十倍到百倍，非常可怕。因此，秃鹫胃酸能灭杀的细菌，人类的胃酸就做不到。这也是人类吃腐烂变质的食物，会生病的原因之一。

连金属都能腐蚀，消灭点细菌完全没问题。所以，秃鹫才能安然地享用腐肉，即便是带有病毒的细菌，对它们来说等于是多加了点蛋白质。不过“万事无绝对”，秃鹫消化能力虽然很强，但有些细菌可能侥幸地从它们的胃酸里存活下来。那秃鹫是怎么对付，没被胃酸杀死的细菌呢？答案是靠免疫系统。

就算有部分细菌从秃鹫的胃液中侥幸存活，它们接下来要面对的是，是秃鹫的强大的免疫系统。秃鹫是这个地球上，免疫系统最强的脊椎动物之一。当病毒入侵，秃鹫的免疫系统能迅速做成反应，将其杀灭。除了杀灭细菌本体，免疫系统还能抵御细菌产生的各种毒素。自然界中存在的各种病毒，都无法逃过秃鹫的“铁胃”和免疫系统。

千百万的进化和适应，让秃鹫练就了一身“抗毒”本领，这也使得它们成为自然界中的“卫士”之一。有生物学家观察到，当一个地区的秃鹫数量下降以后，其他动物生病的概率会上升。这是因为秃鹫吃腐肉，讲究一个吃干抹净，甚至连骨头都能吃光。这样，就能避免腐烂的肉污染环境，也能避免一些动物吃了带病毒的肉后，把疾病传播出去。

而且，由于胃液是高酸性的，秃鹫排泄出来的粪便，也具有一定的杀菌功能。它们边吃边拉，粪便散落在腐肉周围，可以灭杀细菌。避免这些细菌成为传染源，感染其他路过的动物。所以秃鹫数量下降，其他动物就更容易生病。