今日问题：厨房小知识：不锈钢厨具也会生锈吗？

本题选项：

A．不会，都不生锈

B．没错，也会生锈

正确答案：没错，也会生锈

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年03月06日 - 答案

答案解析：不锈钢厨具也会生锈。不锈钢抗腐蚀能力的大小会随着钢质本身化学组成、使用条件及环境因素而改变。如果清洗时用尖锐物品摩擦厨具，破坏了不锈钢表面的钝化膜，就可能出现生锈现象。

不锈钢具有抵抗大气氧化的能力——即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力——即耐蚀性。但其抗腐蚀能力的大小是 随其钢质本身化学组成、加护状态、使用条件及环境介质类型而改变的。

如304钢管，在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则表现良好。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀、不生锈的。

不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。