今日问题：你知道吗？吃菠萝前用盐水泡一下，有助于？

本题选项：

A．增加酸度

B．增加甜度

正确答案：增加甜度

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年04月06日 - 答案

答案解析：菠萝本身的口味较为酸涩，盐水泡过后吃起来会更甜，这是源自味道的协同作用。低浓度的食盐可以抑制菠萝本身的苦涩口感，凸显菠萝的甜味，所以盐水浸泡之后的菠萝吃起来感觉更甜。

菠萝中的主要致敏物质“菠萝朊酶”就是“罪魁祸首”，而盐水的作用就在于能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，降低使个别人过敏的可能性。大家一定要注意吃菠萝前用盐水浸泡下，否则对菠萝过敏严重的话甚至还出现呼吸困难、休克等反应。

菠萝用盐水泡一下可以使肌酸分解，并且也能够使菠萝的味道更甜，如果不用盐水泡就会影响身体内的钙和铁吸收。菠萝是平时生活中最常见的一种水果，里面含有大量的碳水化物质和蛋白质，并且也有维生素和氨基酸，适当吃一些可以补充身体内所缺失的营养和能量，也能起到止渴解烦和醒酒的效果，对于有慢性肝炎的患者也能够起到很好的作用。在平时生活中适当的吃一些菠萝也能够增强抵抗力和免疫力。