问题：吃菠萝会感到舌头痛是因为菠萝中含有？

本题选项：

A．菠萝蛋白酶

B．葡萄糖

正确答案：菠萝蛋白酶

出题单位：答答星球

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答案解析：菠萝之所以会对口腔产生刺激，主要是因为菠萝中含有的菠萝蛋白酶。吃菠萝时，菠萝蛋白酶就会破坏口腔黏膜的结构，导致口腔、食道出现明显的刺痛感、灼烧感，甚至会导致出血（与食用量有关）。

吃菠萝舌头疼可能原因是因为一次性吃得过多、舌头存在伤口以及与舌头上的沟纹有关。

1、一次性吃的过多的情况：菠萝中含有一种菠萝酶，当他过量食用后，会积累在舌头上，如果大量积累这种酶就会刺激口腔黏膜和舌乳头，进一步会出现舌头疼这种症状。

2、舌头存在伤口的情况：菠萝中含有的菠萝酶会对正常的伤口组织有一定的刺激作用，加剧伤口腐蚀程度，进而会造成舌头疼。出现这种情况时，应该予以重视，如果不加以处理，伤口会发生感染，炎症会刺激舌头，从而导致疼痛加剧。

3、舌头上存在沟纹的情况：人群中有一部分是沟纹舌，舌头上存在沟纹时，舌头的敏感程度会强于普通人，在吃了一些刺激的食物后，比如说菠萝酶，会表现出更强的不适感。

建议：出现不适后，可以通过服用淡盐水来缓解症状，食盐可以有效抑制菠萝酶。

菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸（例如精氨酸）或芳香族氨基酸（例如苯丙氨酸、酪氨酸）的羧基侧上的肽链，选择性水解纤维蛋白，可分解肌纤维，而对纤维蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清、药用助消化和抗炎消肿。

菠萝蛋白酶属于营养保健品的一种，一般菠萝里面就含有菠萝蛋白酶，不过现在有专门的菠萝蛋白酶，其是从菠萝中提取出来的，方便人们的食用，大多数人虽然了解菠萝，但不了解菠萝蛋白酶，接下来我们就说下菠萝蛋白酶吧。

菠萝蛋白酶的作用：

菠萝蛋白酶虽然是属于营养保健品，但很多人并不了解，那么菠萝蛋白酶的作用是什么呢？

菠萝蛋白酶有助于身体吸收抗生素，减少对胃肠道的副作用。不过，如果对抗生素过敏，同时吃菠萝会增加对抗生素的过敏症状。

菠萝蛋白酶内的元素被人体吸收的速率还非常的快，并且价格也不是非常的高，所以非常适合一些营养摄入不足的人吃。菠萝蛋白酶（如番木瓜中发现的木瓜蛋白酶）干扰酶系统，能有效保护消化道胃酸。

菠萝蛋白酶的副作用：

菠萝蛋白酶对人体有一定的好处，但是很多人反而不知道，菠萝蛋白酶的副作用是什么来的呢？

菠萝蛋白酶作为一种天然消化酶，它可以被当做饮食保健品促进消化，并缓解肠道负担。但肠胃发炎的人不适合使用，否则会受菠萝蛋白酶的副作用影响。此外，恶心，胃灼热和胃反流等与消化有关的疾病可以从这种保健品得到好处。

菠萝蛋白酶其实对人体是安全的，但是如果大量摄入的话会导致腹泻、肠胃不适、过敏反应等症状。如果是手术后菠萝蛋白酶会引起手术期间和手术后的出血的风险。所以尽量先不要吃菠萝，如果实在想吃要在医生的指导下服用。

菠萝蛋白酶有毒吗：

很多人吃菠萝蛋白酶就怕中毒，但是我们要知道，菠萝蛋白酶有毒的吗？

菠萝蛋白酶不但没有毒，还是很好的肠道清道夫呢！菠萝蛋白酶含有丰厚的维生素B能有效地滋养肌肤，能避免皮肤干裂，滋养头发的亮光，同时也能够能够消除身材的慌张感和加强肌体的免疫力。

菠萝蛋白酶可水解，吃完剥落之后菠萝蛋白酶中的一小部会被胃液分解破坏，但也不是完全被分解了，一旦对菠萝蛋白酶过敏，就会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，严重的话还会呼吸困难以及休克。

菠萝蛋白酶可以去角质吗：

角质对人体有一定的好处，但角质太厚的话也是需要去除的，其中菠萝蛋白酶可以去角质吗？

菠萝蛋白酶可以适当去角质。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝蛋白酶擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。如果添加一点蜂蜜就能使皮肤光滑柔嫩，常用的是，先在脸上薄薄地涂一层蜂蜜，几分钟以后，再敷上薄薄一层新鲜凤梨汁，也可用凤梨切片在脸上轻轻抹拭，有去角质的效果，防止毛孔堵塞。