今日问题：多吃水果可以代替蔬菜？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：水果可以补充蔬菜摄入的不足，但不能代替蔬菜。尽管两者在营养成分和保健作用都有很多的相似之处，但也存在着差异。大多数蔬菜，特别是深色蔬菜，所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量都要优于水果。

水果不能代替蔬菜。水果和蔬菜虽然二者营养成分相近，但也存在差别，两者应该是相互补充的关系，但不能完全等同或替代。长时间不吃蔬菜，营养摄入不均衡，容易造成胃肠功能紊乱，引起消化不良、便秘等现象。

虽然水果中含有多种维生素，比如丰富的维生素C等，还有膳食纤维，与蔬菜所含的成分有相似之处，但两者不能相互替代。蔬菜除含有膳食纤维、维生素B、维生素C等，还有钾、钠、镁等。因此，不同的蔬菜、水果，其中所含的营养元素种类、含量比例均不同，营养价值也各有特点。

在日常生活中，不仅要进食水果，还应多进食蔬菜，保证饮食均衡，才对身体健康有益。尤其是存在便秘的人群，可以进食富含膳食纤维的蔬菜，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、茄子等，可以促进胃肠蠕动，缓解或预防便秘。