今日问题：您知道东北大米为什么质量高吗？

本题选项：

A．日照充足生长期久

B．人工施肥比较多

正确答案：日照充足生长期久

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：东北地区日照充足，积温时间长，积温导致东北的水稻生长缓慢，一年一熟，因此质量较好。

东北水稻区气候生态特点决定了水稻生产的有利条件，是生产优质东北大米的基础，东北大米主要的3个优势：

1、东北方地区纬度偏高，适于水稻生长发育，是水稻优质的产业化基地。东北有地域广阔的大平原。地势平坦，其生态环境适合于水稻生长发育。黑龙江省被首选北方水稻生产区。

2、东北地区水稻生长季节，雨水较充沛，水稻生育期间的降水占全年80%左右。满足水稻的生产要求。

3、在水稻生育中后期。温度、光线等条件较优越，水稻抽穗至成熟期，昼夜温差较大，有利于光合产物的积累。使籽粒更加饱满。特别是水稻灌浆期，气温正好在21-23℃。称为最佳灌浆期，这段时间有35天左右。综合东北稻区的有利条件，表现出水稻单位产量高于全国水平，稻米品质优良。

4、学会从外观形态看东北大米的营养价值：（一看、二闻、三尝）

（1）一看：看其碎米粒的多少能看出蛋白质含量的多少。稻谷中蛋白质的含量的高低，影响了稻谷籽粒强度的大小，稻谷籽粒的蛋白质含量越高，籽粒强度就越大，耐压性能越强。加工产生的碎米就越少。

（2）二闻：大米中的脂肪易氧化酸败，因此长期存放的大米有股异味。

（3）三尝：吃起来口感越粘，说明其精度较高，淀粉的相对含量较高，纤维素越少，消化率越高。精度不高的大米蒸煮后硬度增加，黏度降低。

东北大米好吃、质量好的主要原因有以下五点：

1、日照充足：楼上说的光照充足，是很重要的原因之一。东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。

2、积温时间长：积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟，因此，质量较好。在海南，水稻一年三熟，生长过快。

3、日夜温差大：较大的昼夜温差。

4、土壤肥沃：东北的土壤质量很好，很肥沃，为稻米提供充足的营养条件。

5、很好的水质：水质好，无污染。