问题：胆固醇、饱和脂防或反式脂肪含量高的食物包括？

本题选项：

A．红肉、内脏、蛋黄和高脂肪乳制品

B．用可可脂或棕榈油制成的加工食品

C．油炸食品，如薯片、洋葱圈和炸鸡

D．某些烘焙食品，例如一些饼干和松饼

E、以上都是

正确答案：以上都是

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答案解析：胆固醇、饱和脂肪或反式脂肪含量高的食物包括：红肉、内脏、蛋黄和高脂肪乳制品用可可脂或棕榈油制成的加工食品油炸食品，如薯片、洋葱圈和炸鸡某些烘焙食品，例如一些饼干和松饼。

高脂肪高胆固醇的食物有动物内脏、高热量食物、鸡蛋等，患有高脂肪高胆固醇的患者可以通过改变饮食习惯、运动治疗、药物治疗等方法来改善。

高脂肪高胆固醇的食物：

1、动物内脏：如鸡肝、羊肝、牛心以及猪肚等食品中含有较多的胆固醇和脂肪，所以容易导致高脂肪高胆固醇的症状出现。

2、高热量食物：如奶油蛋糕、火锅或者油炸食品等、这些食物中含有高热量、高脂肪、高胆固醇。

3、鸡蛋：鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇较高，一个鸡蛋含有的胆固醇可达300毫克左右，所以有高脂肪高胆固醇的患者应尽量避免食用。

高脂肪高胆固醇的改善方法：

1、改变饮食习惯：减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，少吃动物脂肪，多吃蔬菜、水果、谷物等，适当调整蛋白质和碳水化合物的比例，尽量选择能降低血脂和胆固醇的食物，如芹菜、秋葵、鱼肉等。

2、运动治疗：加强锻炼，坚持运动，这是治疗高血脂和高胆固醇最关键的一步，因为运动可加快身体废物的代谢，如果只忌口而不运动，起不到治疗作用。

3、药物治疗：患者可以使用他汀类的降血脂药，比如辛伐他汀或者立普妥，患者需在医生的指导下，并根据自己的耐受程度和血脂降低的效果适当的调整剂量。