问题：大量吃橘子皮肤会变黄吗？

本题选项：

A．会

B．不会

正确答案：会

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答案解析：大量吃橘子的确会导致皮肤变黄，医学上称为高胡萝卜素血症。橘子中含有大量的类胡萝卜素，类胡萝卜素是一种天然色素，如果短期进食大量的柑橘，胡萝卜素含量过高，超过机体的转化能力，将导致血中胡萝卜素的堆积，沉积在皮肤下，就变成“小黄人”了。

高胡萝卜素血症是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如胡萝卜、橘柑、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等而引起的皮肤发黄。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A有先天性缺陷或肝病的情况下，也可使血中胡萝卜素含量增高。

高胡萝卜素血症的患者有较长时间大量服用胡萝卜素，含量丰富的食物史(橘子、胡萝卜等)。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。多见于角质层厚的掌跖部及皮脂腺丰富部位，如颜面、鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑。严重者除巩膜和黏膜外全身皮肤皆呈橙黄色。无自觉症状，如无基础疾病，一般情况良好。病程是慢性经过，原因祛除后，数月可消失。