今日问题：猜一猜：以下哪一项是火锅料理师的主要工作？

本题选项：

A．锅具研发

B．底料制作

正确答案：底料制作

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2025年04月15日 - 答案

答案解析：火锅料理师是中式烹调师职业下的一个新工种，工作内容涵盖了火锅底料、汤料、酱料、蘸料的制作，食材的加工处理，菜品的预制，以及餐饮的经营与管理。锅具研发并不是火锅料理师的主要职责范畴。

火锅料理师是火锅行业职业工种。是指从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作，菜肴预制，菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。 

2015年，重庆市人力社保局将火锅作为地方特色工种，纳入全市的职业培训，并开发了专项职业能力规范，至2022年有6万多人经考核获得了重庆地方火锅专项职业能力证书。

2021年，重庆市人力社保局向人力资源和社会保障部申报将火锅料理师认定成为一个新工种，努力将地方特色工种升级成为国家认证，进一步系统化专业化培养火锅人才。

2022年9月，人社部发布的《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》面向社会发布，由重庆申报开发的“火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种也在其中。

2022年10月，“火锅料理师”成为国家认定的新工种，中国的餐饮江湖中众多火锅从业人员有了专属“身份证”，这也意味着火锅产业进入了“标准化体系”时代。