今日问题：广东非遗美食“锦糕”是一种？

本题选项：

A．糍粑

B．片糕

正确答案：片糕

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2025年05月08日 - 答案

答案解析：锦糕是留隍云片糕的别称，是梅州市丰顺县留隍镇的民间传统糕点，也是广东省非物质文化遗产之一。主要原料为糯米、白糖、芝麻油等，色泽雪白，糕质柔软，形状呈长方形，切成如书页薄片状，又名书册糕、纸牌糕。

留隍云片糕制作技艺是梅州市丰顺县留隍镇民间独特的传统糕点制作工艺。当地传说，清康熙年间丰顺县一秀才连续五次科举不第，家中因供其读书而经济拮据，第六次赴考为节省盘缠，妻子将糯米磨粉加糖制成米糕，竟然考中举人，乡人认为“糕”与“高”同音，纷纷效仿制作，取义步步高升、飞黄腾达。

据《丰顺县志》载，万源斋云片糕为廖氏花公26代裔孙廖如时于清道光十八年在留隍始创制作，历经160多年，专门制作云片糕。

2015年11月，留隍云片糕制作技艺被广东省人民政府列入广东省第级非物质文化遗产名录。