问题：考考你：以下哪种美食与丝绸之路有关？

本题选项：

A．肉夹馍

B．羊肉泡馍

正确答案：羊肉泡馍

出题单位：答答星球

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答案解析：羊肉泡馍是丝绸之路留给长安的一份珍贵遗产。唐长安时曾有数万胡人经由丝绸之路聚居于此。长路漫漫，唯有面饼充饥。但是面饼太干太硬，旅人们便将面饼掰碎，就着羊肉汤一起煮，遂成羊肉泡馍的雏形。

羊肉泡馍与丝绸之路也有剪不断的联系，史料记载，早在汉代，丝绸之路的骆驼客远征时，就多食用易带、耐饥、热量充沛的羊肉泡烙饼，商旅食后往往有足够信心横穿沙漠。

羊肉泡馍，古称“羊羹”，乃西北美馔（zhuàn），尤以陕西西安最享盛名。烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，回味甘美。因暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，也是外地、外邦人来陕必尝美味，几乎可谓陕西名吃中的名吃。

“羊羹”的历史最早可追溯到公元前11世纪，彼时被列为国王、诸侯的礼馔。到了隋朝，出现了“细供没忽羊羹”（谢讽《食经》）。北宋文学大家苏东坡在陕西凤翔为官时，对陕西的羊肉泡馍深有了解，留下过“秦烹惟羊羹”的名句。元朝时期的羊肉泡馍名叫“哈里撒”。明末清初的羊肉泡馍被称为馕泡羊肉煮汤，早在明崇祯年间，西安就有了专营羊肉泡馍的“天锡楼”，在西北地区颇有影响，就更接近今天的羊肉泡馍了。

《礼记》等诸多文献，都曾提及牛羊肉羹，其中不乏趣事。有人因一碗泡馍亡了国，《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，“怒而走楚，说楚王伐中山，中山遂亡”。有人因一碗泡馍当了官，据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味美，武帝竟封本是俘虏的修之为太官史，后又高升为尚书光禄大夫。