问题：关于街头售卖的现挤散装牛奶哪个说法是对？

本题选项：

A．无添加，更健康

B．没有卫生保障

C．现挤新鲜，所以好

正确答案：没有卫生保障

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：健康奶牛产的奶，采用加热煮沸的方式是可以起到消毒杀菌作用的，但如果是病牛产的奶，就难以确定。市民无法用肉眼识别病牛的，食用奶后一旦出现问题，想要维权都很难。

根据《乳品质量安全监督管理条例》第十七条规定，奶畜养殖者应当遵守国务院畜牧兽医主管部门制定的生鲜乳生产技术规程。直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。路边现挤鲜奶摊显然不符合管理条例的生产规定。

根据《食品安全法》规定，散户奶农所养的牛羊是否安全合格，应由畜牧部门来管理，从安全角度来说，不建议消费者购买或者饮用现挤鲜奶。

散户奶农所养的牛羊未经过专业检疫，很容易带有炭疽、布鲁氏菌等病菌，所挤出的乳汁中可能带有病菌。该类病菌的潜伏期很长，症状类似感冒发烧，容易被人忽略而耽误治疗。

即便奶本身没有问题，刚挤出的鲜奶也需要经过高温处理、巴氏消毒等，单纯通过高温加热并不能保证病菌完全消除，而且当街挤奶卫生条件也无法保障。所以，从安全角度来说，不建议消费者购买或者饮用街头鲜奶。