问题：煮久了的火锅汤，如果食用会中毒吗？
正确答案：不会
出题单位：答答星球
答案解析：久煮（1.5小时）的清汤火锅和辣火锅的汤中，亚硝酸盐含量均低于0.10mg如果要引起亚硝酸盐中毒，需一次饮入3-4个浴缸的火锅汤，这是不可能的。但过夜的火锅汤底，亚硝酸盐含量非常高，不建议食用。
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