问题：猜一猜：以下哪种巧克力中可可粉的含量更高？

本题选项：

A．黑巧克力

B．白巧克力

正确答案：黑巧克力

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：黑巧克力通常可可粉含量高，含糖量低，味苦。白巧克力算不上真正的巧克力，因为它不含可可粉，而是由可可脂、糖和奶混合而成。

巧克力的主要健康作用在于其中含有的可可粉成分，可可粉中含有丰富的多酚类物质，具有降低血压、控制血脂、降低血液凝固性等作用，多酚类物质的特点是口感偏苦涩。

通常褐色的巧克力都含有一定的可可粉成分，含量在30%左右。一般来说，巧克力越黑，可可粉含量就越高，多酚类物质也就越多。所以那种苦涩味明显的黑巧克力才是最具健康作用的巧克力。

白巧克力特指完全不含可可粉的巧克力，通常以糖、可可脂、牛奶作为主要原料，因为不含带有苦味的可可粉成分，所以味道更为香甜。但也正因为没有可可粉成分，也就没有了存在于可可粉中宝贵的多酚类物质，所以白巧克力对心血管健康完全没有益处。

此外，巧克力中的糖会降低可可粉的健康作用，所以如果真的想得到巧克力的健康功效，还是应该购买甜味淡、苦味浓的黑巧克力。