问题：铜质餐具不宜与以下哪种食材长期接触？

本题选项：

A．醋

B．味精

正确答案：醋

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：醋与铜器不宜长久接触，否则会产生铜锈（碱式醋酸铜，也叫铜绿）。如果使用前没有彻底清除，用生有铜锈的铜器盛放食品，或烹炒菜肴、火锅等，食入一定量后就可能会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。

醋与铜器不宜长久接触，否则产生铜绿(碱式醋酸铜)，用生有铜绿的铜器盛放食品，或烹炒菜肴则易中毒。

因铜绿是一种有毒的铜盐，人体吸收后毒性表现为抑制酶活性需要的巯基，抑制红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性，降低谷胱甘肽还原酶的活性。损伤细胞膜，使细胞质及细胞器因而受损。表现为溶血、少尿、休克、中枢神经抑制，重者死亡。