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威化饼干饼皮中通常添加哪种油

 2021年09月08日  阅读 351  评论 0

摘要：支付宝答答星球问题：威化饼干饼皮中通常添加哪种油。

问题：威化饼干饼皮中通常添加哪种油？

正确答案：棕榈油

出题单位：第一财经

答案解析：威化饼皮的配方一般为（以面粉质量100%计）：面粉筋度为26%，棕榈油4%，碳酸氢氨0.4%、碳酸氢钠0.12%、水180%。制作威化饼皮添加的脂肪最好是液体植物油。

版权声明：本文为 “鸭先知” 原创文章，转载请附上原文出处链接及本声明；

原文链接：https://www.awrui.net/mayi/xingqiu/yinshi/1571.html

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